Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam (FEBI) UIN Siber Syekh Nurjati Cirebon mengembangkan kajian ekonomi yang berbasis pada prinsip-prinsip syariah. Fakultas ini mencetak lulusan yang memiliki kompetensi dalam bidang ekonomi Islam, perbankan syariah, manajemen keuangan syariah, serta pariwisata Islami.

Kurikulum yang diterapkan menggabungkan teori ekonomi modern dengan nilai-nilai Islam sehingga lulusan mampu berkontribusi dalam industri keuangan syariah, perbankan syariah, lembaga zakat dan wakaf, serta bisnis berbasis etika Islam. Fakultas ini juga mendorong inovasi dan penelitian dalam bidang ekonomi Islam untuk menjawab tantangan ekonomi global.